Magia del sale Torino | Piastra di Sale rettangolare
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Piastra di Sale rettangolare

EUR 41,00

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Il sale rosa dell’Himalaya è molto prezioso. Tagliato artigianalmente da un’eccezionale lastra di sale rosa, nelle profondità incontaminate dell’Himalaya, all’interno delle miniere di Kewra, nel nord del Punjab pakistano. Un mare preistorico seccatosi da 250 milioni di anni torna alla luce con i suoi oligoelementi nobili, ottanta minerali diversi che fanno del sale rosa himalayano un prezioso ingrediente in cucina. Un piatto di Sale Rosa dell’Himalaya, lisciato e sagomato con cura che sala durante la cottura in maniera equilibrata e naturale esaltando il gusto degli ingredienti. Si possono cucinare carni, pesce e verdure, tutte al naturale, con la sola aggiunta di spezie ed un filo di Olio Extra Vergine di Oliva dopo la cottura. Utilizzo: PIATTO DA PORTATA:  1. Come normalissimo piatto da portata: potete servirvi verdure, pesce, carni o formaggi. Ricordate, però, che qualunque alimento che tende ad assorbire,  messo sopra verrà sempre leggermente insaporito se poggiato sulla pietra. Evitate quindi pietanze già sapide di natura. 2. Come piatto da portata per mantenere le pietanze fredde: la pietra di sale può essere messa nel congelatore. Lasciandola lì per una decina di minuti, potrà essere usata per servire in tavola carpacci, sushi o anche semifreddi o frutta fresca.  3. Come piatto da portata per mantenere le pietanze calde: scaldando la pietra per circa mezz'ora in forno a 60°, questa sarà un perfetto piatto da portata-scaldavivande che terrà in caldo i vostri manicaretti durante il pasto. La pietra tiene il calore a lungo, per cui non rischierete di avere le pietanze subito fredde. PER LA COTTURA:  1. Cottura al tavolo: è ciò che ho fatto per cuocere la fiorentina della foto. La pietra può essere scaldata in forno fino a 250°. Se desiderate cuocere le pietanze davanti ai vostri ospiti, scaldatela a 250° per un'ora, poi portate in tavola e ponetevi sopra l'alimento da cuocere senza salare. La pietra sarà rovente e cuocerà per almeno 15 minuti. Dopo la temperatura scenderà molto lentamente, ma non sarà più adatta per la cottura di una bistecca. Vale invece la pena provare con fettine di pesce.  A termine della cottura, ovviamente potrete usare la pietra anche come tagliere per porzionare la vostra pietanza.  2. Cottura sul fuoco: posizionate la piastra dentro una pentola o uno spargifiamma a fuoco bassissimo. La pietra andrà scaldata a lungo prima di potervi cuocere i vostri alimenti.  3. Cottura sul barbecue: preparate il vostro barbecue normalmente e, una volta caldo, ponete la pietra sulla griglia. Lasciate scaldare e posizionate poi gli alimenti anche speziati sulla piastra a cuocere. Ricordatevi sempre di non salare.  4. Cottura in forno: questo metodo di cottura è perfetto per filetti di pesce. Se preferite provare con la carne o le verdure, ricordate di usare sempre fettine sottili.  Scaldate il forno con dentro la pietra a 150°, quando caldo posizionate i cibi e lasciate cuocere fino a portare a cottura.  MANUTENZIONE Attendere sempre che la Piastra di Sale si raffreddi gradualmente prima di procedere alla sua pulizia. - Strofinare la parte utilizzata con una spugnetta abrasiva inumidita con poco acqua ed asciugare subito con un panno umido. - Non utilizzare detergenti chimici. - Non mettere la Piastra sotto il getto diretto dell'acqua o in lavastoviglie (l'acqua scioglie il sale...) - La Piastra può essere utilizzata fino ad esaurimento o rottura. - Il Sale Rosa dell'Himalaya svolge un'azione antibatterica e antimicrobica per questo è di fatto uno sterilizzatore naturale per tutti gli alimenti. NOTE La Piastra di Sale Rosa dell'Himalaya è intagliata a secco. Questa lavorazione è l'unica possibile per lavorare il Sale ed ottenere la forma sagomata. Non è possibile intagliare il Sale come per esempio il Marmo perché a contatto con l'acqua si scioglierebbe. L'intaglio a secco può pertanto causare sbrecciature agli angoli e sui lati delle Piastre, tali sbrecciature non sono da intendersi come difetti di produzione

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Origine: Pakistan Materiale: sale cristallino himalayano Peso:4-6kg cm 30x20x4

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